去年食肆收益破紀錄賺9百億

Vincent Wong, 03 February 2012

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去年食肆收益破紀錄賺9百億

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政府統計處公布，去年第4季食肆總收益價值為236億元，同比增長7.4%。食肆購貨總額則升10.4%，至87億元。扣除價格變動的影響後，該季食肆總收益以數量計升1.2%。而去年食肆總收益更高達900億元，創下「歷史新高」。

統計處指出，按食肆類別分析，季內快餐店的總收益以價值計增長10.1%，以數量計則升4.7%。同期雜類飲食場所的總收益以價值計升9.5%，以數量計升1.7%。中式餐館的總收益以價值計升7%，以數量計升0.4%。該季非中式餐館的總收益以價值計升6.5%，以數量計則升0.3%；而酒吧的總收益以價值計升4.2%，以數量計升0.1%。

去年全年食肆總收益價值為893億元，以價值計升6.4%，以數量計則升1%。食肆購貨總值為327億元，同比增長10.9%。年內中式餐館的總收益以價值計升7.2%，以數量計則上升1.8%。快餐店的總收益以價值計升7%，以數量計則升2.2%。非中式餐館的總收益以價值計升4.4%，但以數量計則跌1.2%。

餐飲聯業協會主席黃家和表示，食肆去年總收益高見接近900億元，創下「歷史新高」，約較前年升8%，其中中式餐館收益佔半。第4季食肆總收益價值為236億元，亦較前年同比增長7.4%。黃家和認為，今年旅客來港人數放緩，加上預算案沒有派6,000元，本地消費意欲難免走低，即使中產有退稅優惠，但大多用於供樓，如食肆營業額能維持去年相若水平，經已相當不錯。