肉，做為一種食物，一直全是人們的新寵兒。在其中，牛肉擁有非常高的人氣值。近幾年來，和牛做為日本牛肉的知名品牌，愈來愈受我們的青睞。在日本，很多店家在功能表列上寫上“A5”來表明自己的牛肉是佳品好像變成了一種時尚潮流。A5這一好似是喜歡馬仕商標logo的詞句，到底意味著了什麼意思呢？A5便是最一流的和牛嗎？今日給諸位科譜一下，幫讓諸位在日本和牛網購時留意一下。
1、A5≠最高級別的和牛
最先，“A5”中的A和資料的5，分別意味著著不一樣的含意。
A實際上是被稱作“歩留級別”的等級分類，含意則是老闆能從一頭牛上邊得到是多少肉，和諸位吃客沒有太立即的關聯。所有分成A、B和C級，在其中A級為最高級別，B則做為規範的標準等級。
剩餘的資料一部分，才算是諸位吃客最必須關注的標值。
數字意思了肉的品質，即“肉質地級別”。這一等級分類是把牛肉分成5級，在其中5為最高級，也就是最佳最有光澤度口味最好是的。（實際的評定報表貼在下麵，有興趣愛好有實力的可以點開高清大圖看，這兒也不逐句翻譯工作了）
級別5中，肉的品質又細分化為12個種類。
No.1是級別1、No.2是等級2、No.3～4是級別3、No.5～7是等級4、No.8～12則全是級別5。簡易而言，肉和人體脂肪遍佈的越勻稱（也就是所說的降霜）標值越大。
因此，就算是A5牛肉，也不一定是最高級的A5牛肉。
2、和牛≠日本產的牛
那麼，和牛便是日本產的牛嗎？
好像從字面看來，日本是大和民族，和牛，應當便是日本產的牛了吧？其實不是。
實際上，“和牛”僅僅種類名，因為科技的發展，你在其他國家品嘗到的和牛乃至很有可能都並不是日本產的。
在日本中國，和牛只指的是四種不一樣種類肉牛及其這四種種類中間的混種雜交出去的肉牛。這四個種類分別是“黒毛和種”、“褐毛和種”、“日本短角種”和“無角和種”。
在中國大名鼎鼎的松阪牛肉和大阪牛肉就歸屬于黒毛和種。其他在日本很有些人氣的近江牛、但馬牛和前沢牛也是歸屬于黒毛和種。
討人喜歡的黒毛和種，不便多加一點朝天椒感謝
可以說，絕大多數的和牛全是這一種類。而這一種類最聞名的便是遍佈好看的降霜肉了。
降霜肉
別的的好像“褐毛和種”和“日本短角種”則是以尖肉一部分多、人體脂肪少、肉質地綿軟為特點。
褐毛和種的生牛肉、羊肉、魚類等
儘管降霜肉吃下去入口就化很美味，可是脂肪率較高，以上的這二種類別的和牛則會比較健康。再加上知名的知名品牌較為少，因此也無疑是一種挑選。
現階段，褐毛和種中，較為知名的知名品牌牛是高知縣生產製造的“土佐紅牛”（土佐あかうし），短角種較為知名的牌子則是岩手縣生產製造的“岩手短角和牛”（いわて短角和牛）。
岩手短角和牛
最終一種，也就是無角和種，是四種種類之中現有總數至少的一個，基本上只在山口縣的萩市有餵養。是山口縣阿武郡當地種類和國際性著名種類安格斯牛（就是那個金拱門的安格斯厚牛培根堡的安格斯）混種雜交出去的結果。
聽說也是歸屬於降霜肉，可是比不上黑毛和種，一開始是改進出去做為產肉厚的牛來餵養的。可是，科技的發展促使進口越來越便捷划算，因此逐漸淘汰，如今關鍵吃的是這一稀缺的名號，聽說現有僅有200頭。
3、外流海外的和牛
就像前邊提及的，因為和牛是一類種類，因此也是有根據官方網和協力廠商的方式將男性精子運往海外，在日本國外產的和牛。
例如，澳大利亞便是國外較大的和牛生產製造地，基本上好像在臺灣、香港，或是是新加坡品嘗到的和牛極有可能是澳大利亞的種類。
好像美國，英國和加拿大也配有和牛的養殖廠，乃至在美國有一個種類就稱為美國式神戶牛（AmericanStyleKobeBeef）。
4、日本產≠在日本地地道道
那麼，寫著“日本產”的和牛便是日本地地道道的嗎？
NO！
即使是日本國產牛也不一定是100%日本生日本產的。由於在“國產牛”的界定中，只需是海外出世的牛在日本長大，都算是是日本國內的。
如下圖所示所顯示，在從出世到交貨，只需在日本待的時長比在國外待的時間長即使作是國產牛。（
看過這麼多，那麼去日本究竟該到哪去吃呢？哪兒又能尋找價廉物美的牛肉呢？
5、到哪去吃日本和牛？
在日本，牛肉的流行食用方法主要是炭火烤肉（焼肉）、壽喜燒（すき焼き）和刷涮鍋（しゃぶしゃぶ）
炭火烤肉
炭火烤肉就無需多詳細介紹了，想來諸位也十分清晰。
但是要留意的是，在日本吃牛扒套餐內容基本上都是有含白米飯，喜愛單吃葷又不缺錢的閱讀者可以選著點射。
壽喜燒（すき焼き）
相比炭火烤肉的簡單易懂，壽喜燒和涮涮鍋很有可能就很容易令人錯亂了。單單從照片上看來，好像並沒什麼很大的區別。
刷涮鍋（しゃぶしゃぶ）
簡易而言，壽喜燒是把肉和原材料一起放入鍋中，隨後把打撒的生雞蛋當做蘸醬就著原材料一起吃。而涮涮鍋就好像字面意思一樣是用滾湯來涮原材料吃。因此針對愛吃清淡的食物的閱讀者，可以按照自身對身生雞蛋的接受程度來挑選吃哪一種。
那麼怎樣尋找美味的和牛店呢？
中國的各種各樣遊記攻略令人目不暇接，又要吃到本地優秀人才認同的店主該怎麼辦？這兒，小通為大家給予好多個行得通的方式。
日本版大眾點評網
使用方法跟大眾點評網類似，而且無需科學上網。還能夠用於找別的要吃的特色菜，而且也和大眾點評網一樣，有很多排名榜和合輯。
賓館前臺
基本上的賓館前臺都能幫助強烈推薦或是是預訂飯店，儘管他們的英語很有可能不大好，但不得不承認這是一個節省成本的方式。但是，有大概率會被強烈推薦酒店餐廳的協作飯店，因此或是具有一定的風險性。
中國某豬/在某寶平臺APP
自然，也有大家的全能的馬雲爸爸，如果你富有，知名的壽司之神“小野二郎”店裡的部位還可以預定。立即在在某寶平臺上檢索預定便會跳出來各種各樣名品店的説明預定，這一方式特別適合諸位有“鈔能力”的富豪們應用。
科譜了這麼多，期待能讓大夥兒是多少避防雷，也不負耗費這麼多墨筆了。自然，這兒僅僅例舉出一些非常簡單的方式供各位參照，各種各樣高端的鈔能力遊戲玩家可以忽視這種，堅信鈔能力遊戲玩家請的地接一定能給予更快的服務專案。